「熊本ブログおてもやん」はみんなで創る熊本の地域ブログサイトです。

だご汁ってみなさんの食卓にはあがるのでしょうか？いつもはすまし仕立て鶏肉、大根、ごぼう、ニンジンは定番です。今日は味噌仕立てお肉は豚です、いいお味がでました。だごを入れてからぐつぐつ煮るとどろ～んと、汁も濁ってしまうので...続きを読む

日時: 2010-03-10 11:10:02

毎日忙しい日々が続いておりましてブログのアップがあまりできません・・。久々にビ－フシチュ－を作りました。ル・クル－ゼのお鍋でお肉を焼いて取り出し、少し油を足して玉ねぎを炒めます。お肉をもどして、赤ワインを注いで、水を入れ...続きを読む

日時: 2010-02-10 11:10:02

昨日に引き続きお魚料理です。コノシロの酢漬けです。塩焼きもおいしいのですが小骨がちょっと気になりますが・・酢漬けにすると気にならなくなります。ランキングに参加してます。よろしければポチっと　　　↓...続きを読む

日時: 2010-02-02 11:00:03

しめさばで～す。調理のコツ？はたっぷりの塩でしめて、酢につけることです。塩が防腐、殺菌の役目も果たしてくれます。さばは、｢さばの生き腐れ｣といわれるほど傷みが早く、鮮度が低下すると多量に含まれるヒスチジンがヒスタミンに変化...続きを読む

日時: 2010-02-01 11:00:02

教室で使い残ったかぶの皮きんぴらにしちゃいましたもったいないのでごぼう、ニンジンと一緒に味付けはシンプルに・・でも調味料にはこだわって一番搾りのなたね油で炒めてきびざとうと酒と小豆島にあるヤマロク醤油やさん（●）の鶴醤と...続きを読む

日時: 2010-01-24 11:20:04

日曜は雨の中野菜の収穫どんどん冬野菜が育ってます。大根も白菜も他にもか・・だれが食べると？っていうくらい生育中です。　　　　獲れたての大根で大根と鶏だんごのス－プ贅沢にも天草大王でとったス－プを使ってみました。味付けは塩...続きを読む

日時: 2009-11-24 11:10:02

なんてことないサラダですがいちょうぎりにしたりんごとベビ－リ－フをわさび風味のドレッシングでいただきます。材料りんご 1/2個ベビ－リ－フ 120ｇマヨネ－ズ 大さじ4練りわさび 小さじ1～薄口しょうゆ 大さじ1レモン汁 大さじ1作り方...続きを読む

日時: 2009-11-19 10:50:02

またまた「野菜ソムリエのカレーレシピ」を使った簡単アレンジレシピの紹介です。「野菜ソムリエのカレーレシピ」＋「小松菜」を使ったレシピレトルトカレーをお洒落に賢く活用する"技"です！！今回紹介するのはお手軽　簡単　...続きを読む

日時: 2009-10-27 10:55:02

「野菜ソムリエのカレーレシピ」を使った簡単アレンジレシピの紹介です。ネギ入りカレ－のリゾット　　 「ひよこ豆のベジキーマカレー」　1袋 ごはん　　150ｇ とろけるチ－ズ　　30ｇねぎ　1/2本 水　　1/2C ﾊﾟｾﾘみじん切...続きを読む

日時: 2009-10-26 10:40:04

あそびとんてきかれたことありますか？私の友人の息子さんが養豚所に勤めてらっしゃるのですがその息子さんが名づけられた豚さんのネ－ミング（ブランド名）です。「使ってみて」と言われいただきました。どうしよかな～って考え、豚の角...続きを読む

日時: 2009-10-20 11:10:07

　今日は軽めの　ランチ 　　　　　　　　　　　　2009.10.16　まあ姫のお弁当　...続きを読む

日時: 2009-10-16 08:06:15

　　　『きのこづくし　の　　あったか豆腐』　　　　　　　　　　　　　　　秋は　やっぱり　たっぷりキノコ　と　サンマ　の塩焼き　に決まり　...続きを読む

日時: 2009-10-15 14:44:42