「熊本ブログおてもやん」はみんなで創る熊本の地域ブログサイトです。

和風になりがちな大根をちょっとイタリアンぽく大根は食べやすい大きさに切って水と昆布で下ゆでします。その間、フライパンで細切りしたベ－コンとみじん切りのにんにくを炒め斜め切りした長ネギ、好みのきのこを入れ炒めます。そこへ、...続きを読む

日時: 2009-02-16 10:30:02

野菜ソムリエでもある友人が作ったレンコンと豆腐でお肉なしのハンバ－グもどきを作りました。レンコン一本をすりおろし、そこへ豆腐1/2丁（軽く水切り）入れて崩しながら混ぜます。塩・こしょう少々して、片栗粉大さじ2くらいをいれさら...続きを読む

日時: 2009-02-06 10:35:02

な～んてことない今日のお弁当です！・鶏のトマト煮込み　　　　今月の教室のメニュ－のひとつ　　昨日の夕飯の残り・・・ブロッコリ－と卵の塩炒め　　　　でこなす君からいただいたブロッコリ－をさっと炒めて塩・こしょう　　フライパ...続きを読む

日時: 2009-02-04 10:30:02

スープにワンタンを入れようと思いつきましたが、形よく折り畳むのが面倒に思えたので子どもたちにワンタンの形成を頼みましたあらゆる形を創造してくれましたがスープに入れるともはやどれがどれだか。。。それでもすご〜く集中して楽し...続きを読む

日時: 2009-02-01 22:58:46

たまにむしょ～に食べたくなる白和え久々に作りました。いろんなレシピや作り方がありますがごく簡単に！豆腐は水切りしたりが面倒なのでしぼり豆腐を使います。（面倒でなければ絹ごしでも・・）そして裏ごしたり、すり鉢ですったりも面...続きを読む

日時: 2009-01-29 10:35:01

　今日は豚の軟骨を大根、ニンジン、玉ねぎ、こんにゃくと煮てみました。この間のソーキ（スペアリブ）とそうかわらないのですが・・・。写真も似てますね～。　　　軟骨が柔らかく、モチモチになっておいしいです。圧力なべで煮ますが、...続きを読む

日時: 2009-01-27 19:47:06

前々からキムチを手作りしてみたかったんですが材料をそろえるのが面倒で・・なかなか機会がなくやっと今回作ることができました。材料はというと・塩漬けの白菜・塩辛・大根・にんにく・しょうが・唐辛子粉塩辛で調味液を作って漬け込む...続きを読む

日時: 2009-01-21 10:30:01

「明日のお弁当は何がいい？」㋮「ん～ニモがいい　え～とねぇ～。オレンジはニンジンで　白いところは、カマボコで　目は黒ゴマで・・・んん～いいね～」もも姫とのリクエストに応えて・・・　2009.1.15　　ファインディングニモ...続きを読む

日時: 2009-01-15 07:56:18

「なます」ってなんだか地味～な感じですが、大根、ニンジンの二色以外にカラフルな色のピ－マンを加えるとちょっとおしゃれ～に見えます。夏場ならガラスの器に盛ればより涼しげに・・今は冬ですがこってりしたものの後に・・さわやかな...続きを読む

日時: 2009-01-14 10:35:01

「片栗粉より白玉粉がパリッとなって美味しいよ」って聞いたので・・・実験してみました『真鯛の竜田焼』結果は・・・パパ　　：白玉粉の方がパリッとなって美味しい（えっほんと？）もも姫　：どっちも美味しいよ（やさしいねぇ～）まあ...続きを読む

日時: 2009-01-09 17:47:58

うちではハンバーグは小学1年の娘につくってもらうと決まっています理由は単純、娘がこねるとおいしいんです人の顔型、亀、リボン、花焼いて煮込むと原型を留めませんそれでもおいしかったあありがとうおせち料理も大活躍でした田作りは...続きを読む

日時: 2009-01-08 22:50:21

今年のおせちは29日頃から下準備を始め30・31日で30種類ほど母と2人で作りました。定番のおせちはしょうゆを使ったものが多いのでどうしても色が暗くなりがちです。なのでうちでは普段の食事で食べているものなんかもおせちとして詰めて...続きを読む

日時: 2009-01-08 10:30:01